Colle del Moncenisio e Maurienne

Dove l’Italia e la Francia s’incontrano, ad oltre 2.000 metri d’altitudine, un immenso lago color indaco-turchese è il punto di partenza per esplorare la zona circostante e l’incredibile paesaggio. Un susseguirsi di prati fioriti, pascoli e testimonianze dell’ultimo conflitto fanno da cornice a questo lago che, a partire dagli anni ’60, sommerse un intero villaggio, per alimentare le centrali idroelettriche.

Un percorso naturalistico e al tempo stesso storico-culturale, quello che dal Lago del Moncenisio continua attraverso la Maurienne, toccando i villaggi di Lanslebourg, con le sue irresistibili fromageries (dove acquistare il formaggio locale, il gustosissimo Beaufort) e Aussois con i forti dell’Esseillon, alle porte del Parco Nazionale della Vanoise.

      

Valcasotto, il Borgo dei formaggi

Sulla strada per il Castello Reale di Valcasotto (in frazione di Pamparato, nell’Alta Val Tanaro) incontriamo il Borgo dei formaggi! Un’intera frazione, riscattata dall’oblio, grazie alla scelta di Beppino Occelli di farne una Riserva speciale del Gusto. Le case di un tempo sono oggi cantine per la stagionatura e laffinatura dei formaggi di Langa e delle Alpi Cuneesi (fra cui il Cusiè, il Valcasotto e la Losa) dove scoprire, attraverso una visita e degustazione, i segreti dell’antica arte casearia.